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Stroganoff De Camarones
🇧🇷Brasil
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(Português)
240 min(s)
4 porciones
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camarón blanco1 kg
- Champiñones frescos100 g
- Tomates medianos2 unidades)
- Leche de coco1 tazas)
- Diente de ajo2 unidades)
- Media cebolla1 unidades)
- salsa de tomate a goto
- Mostaza a goto
- Coñac para flambear2 cucharada(s)
- Ajo, perejil, cebollino y romero a goto
- Preparación
- Mientras pica los ingredientes, coloque una sartén plana y gruesa a calentar.
- Picar el ajo, la cebolla, el champagne, el tomate, el ajo, el perejil, el cebollino y el romero.
- Con la sartén bien caliente añadimos un chorrito de aceite de oliva y doramos las setas y reservamos.
- En otra sartén agrega la leche de coco y el tomate picado y deja cocinar.
- En la sartén caliente echamos otro chorrito de aceite de oliva, el ajo, la cebolla, cuando esté casi dorada añadimos las gambas.
- Después de que los camarones estén rosados, escurre el agua que se formó y regresa la sartén a calentar a fuego alto.
- En cuanto esté caliente devolver las gambas escurridas y añadir el brandy y flambear.
- Cuando la leche de coco hierva, sazona con sal, ketchup y mostaza, agrega el perejil, el cebollino y el romero.
- Cuando vuelva a hervir añadir las gambas y los champiñones.
- Agrega de 3 a 4 cucharadas de crema para espesar.
- Servir con arroz
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