Tartar de salmón y guacamole

Name: Tartar de salmón y guacamole
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g arroz japonés; 200 ml Vinagre para Sushi; 180 g Azúcar refinada; 600 g Salmón fresco cortado en cubitos; 400 g aguacate picado; 100 g Cebolla roja picada; a goto Pimienta de dedo de niña picada; a goto Cilantro / aceite de oliva / limón / sal / cebollino / sésamo

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

8 porciones

Rafael Chemello

@chef_chemello

Ingredientes
Modo de preparación

arroz japonés500 g
Vinagre para Sushi200 ml
Azúcar refinada180 g
Salmón fresco cortado en cubitos600 g
aguacate picado400 g
Cebolla roja picada100 g
Pimienta de dedo de niña picada a goto
Cilantro / aceite de oliva / limón / sal / cebollino / sésamo a goto

Lave el arroz japonés 3x Cocinar 500gr en 800ml de agua de 15 a 20 minutos a fuego lento. Deja reposar el arroz durante 10 minutos. Al mismo tiempo, calentar el vinagre de sushi con azúcar y una pizca de sal. Cuando hierva, apagar y dejar enfriar.
Coloque el arroz en un recipiente, agregue el vinagre sazonado y mezcle suavemente. Reservar.
Sazone el salmón con aceite de oliva y sal al gusto. Reservar. Sazone el aguacate con limón, sal, aceite de oliva, cilantro, pimienta. Reservar.
Con la ayuda de un borde de acero inoxidable, arma tu plato con esta secuencia. arroz japones salmón Guacamole Terminar con semillas de sésamo tostadas. Buen provecho 😁