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Tilapia a la Milanesa con Salsa Holandesa
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
5 porciones
Augusto Netto
@gutooliveira- Ingredientes
- Modo de preparación
- Tilapia1 kg
- Harina de trigo a goto
- Harina Panko a goto
- Limón a goto
- Sal a goto
- Gema3 unidades)
- Clara1 unidades)
- Mantequilla Clarificada75 g
- Cebollino a goto
- Sal a goto
- Pimienta a goto
- Huevo a goto
- Limón1 unidades)
- Sazonar el pescado con limón y sal, rebozarlo en harina de trigo, panko y huevo, freír
- En un baño maría, en un bol colocar las yemas y un poco de agua y batir con varillas sin parar, cuando suban las yemas, añadir poco a poco la mantequilla clarificada, en hilo como mayonesa, removiendo constantemente, cuando esté muy consistente está listo
- Añadir sal, limón (una unidad) y decorar con cebollino
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