Tilapia a la Milanesa con Salsa Holandesa

Name: Tilapia a la Milanesa con Salsa Holandesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Tilapia; a goto Harina de trigo; a goto Harina Panko; a goto Limón; a goto Sal; 3 unidades) Gema; 1 unidades) Clara; 75 g Mantequilla Clarificada; a goto Cebollino; a goto Sal; a goto Pimienta; a goto Huevo; 1 unidades) Limón

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

5 porciones

Augusto Netto

@gutooliveira

Ingredientes
Modo de preparación

Tilapia1 kg
Harina de trigo a goto
Harina Panko a goto
Limón a goto
Sal a goto
Gema3 unidades)
Clara1 unidades)
Mantequilla Clarificada75 g
Cebollino a goto
Sal a goto
Pimienta a goto
Huevo a goto
Limón1 unidades)

Sazonar el pescado con limón y sal, rebozarlo en harina de trigo, panko y huevo, freír
En un baño maría, en un bol colocar las yemas y un poco de agua y batir con varillas sin parar, cuando suban las yemas, añadir poco a poco la mantequilla clarificada, en hilo como mayonesa, removiendo constantemente, cuando esté muy consistente está listo
Añadir sal, limón (una unidad) y decorar con cebollino