tortilla de bacalao

Name: tortilla de bacalao
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 350 g Bacalao desalado, cocido y desmenuzado; 30 g Aceituna negra; a goto Una pizca de pimienta negra; 1 cucharada(s) Perejil y cebollino; 1 cuchara para postres Aceite de oliva; 3 unidades) Huevos; 50 g Queso parmesano rallado; 100 g Mozzarella rallada

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(Português)

45 min(s)

4 porciones

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredientes
Modo de preparación

Bacalao desalado, cocido y desmenuzado350 g
Aceituna negra30 g
Una pizca de pimienta negra a goto
Perejil y cebollino1 cucharada(s)
Aceite de oliva1 cuchara para postres
Huevos3 unidades)
Queso parmesano rallado50 g
Mozzarella rallada100 g

En un bol colocar el bacalao cocido, las aceitunas negras, la pimienta negra, un chorrito de aceite de oliva, el perejil, el cebollino, mezclar y reservar
En una batidora, bate las claras de huevo, agrega las yemas de huevo, el queso parmesano rallado y bate un poco más
Apague la batidora, agregue un poco del relleno y mezcle.
En una fuente untada con aceite de oliva, colocar los huevos batidos, el relleno, la mozzarella y cubrir con el resto de los huevos batidos.
Espolvorear mozzarella, un chorrito de aceite de oliva y hornear en horno precalentado a 200 grados durante unos 30 minutos y ser feliz!!