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baguette relleno
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
10 porciones
Mônica Monteiro
@amamaedavez- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevo1 unidades)
- Levadura seca1 unidades)
- Sal1/2 cuchara para postres
- Azúcar1 cuchara para postres
- Vaso de agua tibia1 unidades)
- Harina de Trigo500 g
- Atún macizo en aceite2 latas
- Cebolla rallada, catupiry, mozzarella picada, aceituna negra, orégano a goto
- Yogur Natural2 cucharada(s)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Activar la levadura en un vaso añadiendo un poco de agua, levadura y 3 cucharadas de harina de trigo. Dejar reposar hasta que doble su tamaño.
- Colocar la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro. Luego ponga la levadura y el agua y mezcle solo el medio para disolver la levadura. Luego añadimos la mezcla de huevo, yogur y azúcar en el centro de nuevo hasta que quede homogéneo. Luego agregue gradualmente la mantequilla y el aceite. Amasar la masa y finalmente agregar la sal. Amasar la masa hasta que quede suave.
- Colocar la masa en un recipiente con tapa y cada 30 min. Hervir la masa, dejar fermentar un mínimo de 2 horas y un máximo de 12 horas
- Después de la fermentación, abre la masa en 2 partes iguales y ábrela con un rodillo, coloca el relleno (mezcla el atún con los ingredientes opcionales) en el centro en orden y dobla la masa como si fuera un sobre (lados uno hacia arriba). del otro y termina en último lugar).
- Llevar a horno precalentado 240g hasta que esté dorado. Aproximadamente 15-20 min.
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