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Bola frita de código
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
50 porciones
Meu lar
@laisesouza1232gmail.com- Ingredientes
- Modo de preparación
- código700 g
- agua4 tazas)
- patata con piel7 unidades)
- huevo1 unidades)
- ajo picado2 cuchara de café
- aceite de oliva virgen extra perejil (al gusto)2 cucharada(s)
- Retire la piel del bacalao y déjelo desalar durante 48 horas. Luego, en una cacerola, poner agua y llevar el bacalao a cocer. Escurrir y reservar el caldo. Pelar las patatas y cocerlas en el caldo de bacalao. Mientras se cocinan las patatas, colocar el bacalao en un bol, quitarle el resto de piel y espinas y batir bien, con un zócalo, para dejarlo desmenuzado. Cuando las patatas estén cocidas, pasar por el machacador de patatas y reservar. En una sartén, agregue el aceite y el ajo y deje que se dore. Añadimos las patatas al bacalao batido y, a continuación, añadimos a esta mezcla el aceite y el ajo salteado. Amasar bien, añadir los huevos, el perejil batido y, de nuevo, amasar bien. Si es necesario, ajuste la sal. Forma las bolitas y, si quieres, este es el momento de congelarlas. Si lo vas a hacer enseguida, fríelos en aceite muy caliente y sírvelos cuando estén dorados.
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