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Canelones de Espinacas y Parma Crunch
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
4 porciones
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos enteros5 unidades)
- Harina 00500 g
- Cúrcuma2 cuchara de café
- manojo de albahaca1/3 unidades)
- Leche1/2 l
- Parmesano rallado300 g
- Jamón crudo (rebanada)5 unidades)
- Pulpa De Tomate300 g
- Dientes de ajo picados10 unidades)
- Aceite de oliva5 cucharada(s)
- mantequilla sin sal1 cucharada(s)
- Nuez moscada a goto
- sal y pimienta a goto
- Carpeta Hacer un volcán con la harina y colocar en el centro los huevos y la cúrcuma, mezclados y batidos suavemente. Con ayuda de un tenedor, mezcla poco a poco la harina para que se forme una crema espesa. Una vez hecho esto, comienza a amasar con las manos hasta obtener una masa tersa y brillante. Redondea la masa con las manos, cubre con film transparente y deja reposar durante 30 minutos.
- Besamel En una sartén, sofreír la mantequilla con 50g de harina. Cuando esté dorado, agrega la leche hasta obtener una crema. Sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Reservar
- salsa de tomate Cubrir la sartén con aceite, sofreír el ajo, sin dejar que se dore. Poner los tomates, dejar reducir y al final sazonar y por último añadir la albahaca. Reservar.
- Modo de preparación Abre la masa con la ayuda de un rodillo. Moldea al tamaño que quieras. Hacer rollitos con espinacas previamente escaldadas y condimentadas, con emmental rallado. Reservar. Una vez hecho esto, cubre un refractario con la salsa, coloca los canelones, cubre con la salsa bechamel y espolvorea con abundante queso parmesano. Hornear a 180° y retirar cuando burbujee y esté dorado. Una vez hecho esto, decora con las lonchas de jamón crudo previamente asadas. disfruta tu comida
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