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Carbonara - Italia 🇮🇹
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
3 porciones
Jessica Dalet
@meuladochef.- Ingredientes
- Modo de preparación
- Pasta500 g
- Huevo1 unidades)
- Gema1 unidades)
- Parmesano100 g
- Sal y pimienta negra a goto
- Tocino200 g
- Llevar la pasta a cocer en agua hirviendo con sal.
- Freír el tocino y reservar
- Para la salsa, mezclar la yema, el huevo, el parmesano, la sal y la pimienta negra y para emulsionar y condimentar las yemas utilizar un cucharón de agua de cocción de la pasta.
- Escurrir la pasta pero no lavarla, agregar la salsa a la pasta y terminar con el tocino y el perejil
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