Compartir
Copa de lomo cremoso Fettuccine
🇧🇷Brasil
•Ver en idioma original
(Português)
40 min(s)
2 porciones
Juliana Jorge
@comebeberepete- Ingredientes
- Modo de preparación
- Fetuccini300 g
- Copa de solomillo picado300 g
- Guisante400 g
- Leche entera1 l
- mantequilla sin sal1 cucharada(s)
- Harina de trigo1 cucharada(s)
- Sal y Pimienta Negra a goto
- Aceite de oliva a goto
- pimentón dulce a goto
- nuez moscada rallada1/4 unidades)
- Sazone la copa de lomo con sal, pimienta reino, pimentón dulce y aceite de oliva. En una sartén wok o sartén grande de borde alto colocar el aceite, freír la sartén lomo y reserva.
- En la batidora, bate medio litro de leche con la mitad de la arveja hasta formar un caldo. Colar el caldo y desechar la parte sólida.
- Con el fuego encendido, vierta este caldo sobre la copa de lomo, raspe hasta que se suelte el fondo de la cacerola en el caldo y déjelo hervir. Desconectar.
- En otra sartén a fuego lento, haz una salsa blanca básica: disuelve la mantequilla, agrega la harina de trigo y revuelve hasta formar una pasta. Añadir 1/2 litro de leche poco a poco, removiendo constantemente con un fouet. Sazonar con sal y nuez moscada rallada y dejar espesar.
- Mezclar la salsa blanca con el caldo de chícharos y la copa de lomo, rectificar de sal y llevar a ebullición. este va ser la crema de guisantes con la copa de solomillo. Reservar.
- Cocine la pasta hasta que se ablande un poco. Escurrir y tirar la pasta en el crema de guisantes y dejar que termine la cocción de la pasta dentro de la crema.
- Terminar colocando el resto del guisante. ¡Y eso es!
Etiqueta
¿Le ha gustado esta receta?
A usted también le puede gustar
fetuccini la cazadora
Por
Budín de Helado
calabacín
Copa de ramen con lomo
Por
