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Coxinha de pasta de yuca
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
35 porciones
Daniele Brito
@danyb.lago- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mandioca hervida y triturada800 g
- Mantequilla o margarina02 cucharada(s)
- Harina de trigo02 cucharada(s)
- Sal y especias a goto
- Relleno de pollo desmenuzado con queso crema, sin embargo puedes usar el relleno de tu preferencia.1 kg
- Leche para empanizar300 ml
- Pan rallado300 g
- En una cacerola grande, coloque la yuca, la sal, las especias, la mantequilla y la harina de trigo. Cocine por 15 minutos a fuego medio, hasta que la masa se separe completamente del fondo de la sartén. Nota: si la masa es demasiado blanda, agregue más harina. Apaga el fuego y espera a que se enfríe.
- Con la masa fría, pasar a una superficie de trabajo enharinada y amasar hasta que quede una masa tersa y suave.
- Tomar pequeñas porciones de la masa, abrir, rellenar y dar forma.
- Para rebozar: sumergir en leche helada y pan rallado. Freír en aceite caliente.
- Use la toalla de papel para absorber el aceite después de freír. Y servir.
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