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Empanadas Argentinas de Carne con Papa Oref 🇦🇷
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
15 porciones
Livia Fernandes
@liviafulle- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo500 g
- manteca de cerdo115 g
- Agua filtrada o mineral240 ml
- Sal1 cucharilla
- Aceite de oliva virgen extra1 cucharada(s)
- Mantequilla1 cucharada(s)
- Cebolla Picada1 unidades)
- Carne molida (risita o patito)300 g
- Sal a goto
- pimentón dulce1/2 cucharilla
- pimentón picante1/2 cucharilla
- Polvo de cúrcuma1/2 cucharilla
- Comino en polvo1/4 cucharilla
- Ají picante1/4 cucharilla
- Agua mineral o filtrada4 cucharada(s)
- Huevo cocido1 unidades)
- patata pequeña hervida1 unidades)
- Pasas (opcional)1/4 tazas)
- Orégano a goto
- Azúcar a goto
- Comience con la masa: en una sartén agregue la manteca de cerdo y el agua (240 ml) y lleve a ebullición.
- En un bol poner la harina de trigo, la sal y echar el agua caliente con la manteca, mezclar con una cuchara
- Cuando se caliente, empieza a amasar hasta que la masa quede homogénea (no hace falta amasar demasiado)
- Coloque la masa en una película adhesiva y colóquela en el congelador durante 40 minutos o en la nevera durante 12 horas.
- Hacer el relleno: En una sartén poner el aceite de oliva, la mantequilla y la carne molida y saltear hasta que esté cocido
- Agrega la cebolla picada, los condimentos y fríe hasta que esté bien cocido.
- Agregar agua (4 cucharadas)
- Añadir la patata cocida cortada en cuadritos, el huevo cocido troceado, las pasas y el orégano
- Apaga el fuego y espera a que se enfríe.
- Mientras tanto, abra la masa con un rodillo y córtela en círculos del tamaño de un platillo.
- Añadir el relleno y cerrar la masa.
- Cierra con un tenedor como si fuera una masa para dibujar
- Untar un molde con un poco de mantequilla y harina
- Coloca las empanadas en el molde dejando un espacio entre ellas.
- Pintar una yema de huevo y con un colador espolvorear un poco de azúcar sobre las empanadas (se caramelizará y quedará crocante)
- Hornear en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar por completo y desmoldar con cuidado.
- Sirva entonces 😋
- Una vez horneado, guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días o congélelo hasta por 3 meses.
- Tip: usa el relleno que quieras, puedes usar tu creatividad ☺️
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