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- Ingredientes
- Modo de preparación
- mazorcas grandes6 unidades)
- Leche entera300 ml
- Mantequilla sin sal1 cucharada(s)
- agua de té1/2 cucharilla
- Sal1 cucharilla
- Comience quitando el maíz de la mazorca (trillado) o use 2 latas de maíz escurridas (sin agua). Lava los elotes y quita la pelusa si queda, colócalo en posición vertical sobre una tabla y con ayuda de un cuchillo, retira todos los granos de elote cortando de arriba hacia abajo.
- Rallar el maíz para preparar la pamonha Luego transfiera los granos de maíz a una licuadora, agregue la leche (puede usar leche de coco), la mantequilla y el azúcar - si desea hacer pamonha salada, agregue otras 2 cucharadas de mantequilla + 100 ml de leche, retire el azúcar y añadir 50g de queso rallado opcional y un poco más de sal. Bátelo todo hasta que quede homogéneo, la masa no puede quedar demasiado líquida, de lo contrario agrega más maíz.
- poner los ingredientes en la licuadora Pasa la mezcla de la licuadora a bolsas de tamal, o a bolsas que puedan ir al freezer/microondas del tamaño que quieras. Añadir un poco y amasar bien.
- metiendo el tamal en la bolsa Llene una olla con agua, pero no hasta el borde. Llevar a ebullición y esperar a que hierva. Una vez que el agua comience a burbujear, coloque las bolsas una por una.
- Deja que se cocine durante 35-40 minutos. Apague el fuego y retire con cuidado las bolsas del agua y transfiéralas a otro recipiente. Deje que se enfríe por completo, unos 20-30 minutos más o menos. esperando que se enfríe la bolsita de tamal dentro de un molde de vidrio Abre la bolsa y saca tu pamoha. puré en la bolsa de frío Servir caliente o frío.
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