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Espagueti Carbonara
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
4 porciones
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Spaghetti (u otra pasta de tu elección)400 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
- Bacon o guanciale picada150 g
- Yema de huevo5 unidades)
- Parmesano rallado o Pecorino100 g
- Pimienta negra a goto
- Agua de cocción200 ml
- Más queso parmesano para rematar a goto
- Pon tu pasta a cocer en agua con sal.
- Calentar un poco de aceite y agregar el tocino. Dejar hasta que esté dorado. Cuando la pasta esté cocida, añadir una capa del agua de cocción al tocino y la pasta cocida. Mezcla.
- Mezcla el queso parmesano con las yemas y agrega a la pasta caliente (hazlo fuera del fuego para que no se cocine la yema). Necesita formar una crema, si es necesario agregar otra capa del agua de cocción.
- Ponga pimienta negra encima y termine con más parmesano. ¡Servir inmediatamente! ¡Disfruta tu comida!
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Por
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