Espagueti Carbonara

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Espagueti Carbonara

Name: Espagueti Carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g fideos espaguetis; 30 g Queso parmesano rallado; 20 g panceta o tocino; 2 unidades) Gemas; a goto Pimienta negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

15 min(s)

1 porciones

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Ingredientes
Modo de preparación

fideos espaguetis100 g
Queso parmesano rallado30 g
panceta o tocino20 g
Gemas2 unidades)
Pimienta negra a goto

Comienza cocinando la pasta, no tiene que ser exactamente espagueti, puedes cambiarla a tu preferencia.
Mientras se cocina la pasta, coloque la panceta o el tocino cortados en cubitos en una sartén a fuego medio hasta que estén crujientes.
En un bol, colocar la yema, el queso y la pimienta negra. Mezclar hasta formar una pasta. Si no se forma, añade más queso o si prefieres una yema más
Retire la panceta o el tocino del fuego y colóquelos sobre una toalla de papel.
Retire el exceso de grasa de la sartén. Con el fuego apagado, colocar la pasta al dente y colocar medio cucharón del agua en que se cocinó la pasta.
Agregue la mezcla de yemas y revuelva hasta que se forme la salsa. La salsa necesita envolver la pasta.
Poner 3/4 de la Pancetta o Bacon, dejar un poco para terminar.
Montar el plato y terminar con la Pancetta o Bacon y abundante pimienta negra.