Fettuccine con costillas ahumadas y pan rallado crujiente

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Fettuccine con costillas ahumadas y pan rallado crujiente

Name: Fettuccine con costillas ahumadas y pan rallado crujiente
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unidades) Paquete de fettuccine grano duro; 250 g Costillas de cerdo ahumadas, cortadas en cubos; 1/2 unidades) Manojo de espinacas precocidas en agua con sal; 4 unidades) Dientes de ajo enteros; 6 unidades) Cucharadas de aceite de oliva; 1 unidades) Pan duro triturado en batidora y frito en aceite; 700 ml Crema fresca; a goto Sal y Pimienta Negra

🇧🇷Brasil

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(Português)

35 min(s)

4 porciones

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingredientes
Modo de preparación

Paquete de fettuccine grano duro1 unidades)
Costillas de cerdo ahumadas, cortadas en cubos250 g
Manojo de espinacas precocidas en agua con sal1/2 unidades)
Dientes de ajo enteros4 unidades)
Cucharadas de aceite de oliva6 unidades)
Pan duro triturado en batidora y frito en aceite1 unidades)
Crema fresca700 ml
Sal y Pimienta Negra a goto

En una sartén ancha y baja, sofreír las costillas ahumadas con los dientes de ajo y cuatro cucharadas de aceite. Luego de que tome color, agregar las espinacas ya cocidas y exprimidas para que el agua no interfiera en la cocción. Pasado ese tiempo, añadimos la nata y dejamos reducir a fuego medio.
Terminar en la sartén con abundante parmesano hasta obtener una crema densa pero líquida.
Agregue la pasta precocida al diente y mezcle suavemente.
En el momento de servir, espolvorear con el pan molido, previamente salteado y frito con 2 cucharadas de aceite en una sartén aparte.
No olvides reservar unos dados de costillar ahumado para terminar y decorar el plato.
Se sirve caliente con abundante parmesano. 💥 buen apetito