Fettuccine con salsa sobre café ☕

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Fettuccine con salsa sobre café ☕

Name: Fettuccine con salsa sobre café ☕
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 ml café rancio; 30 g Café tostado y molido; 100 ml Aceite de oliva; 100 ml Vino blanco seco; 2 cucharada(s) Caldo de res; 3 cucharada(s) Chimichurri; 1 cuchara para postres Pimienta; 1 cucharada(s) almidón de maíz; 1 kg Rosbif (carne de tu elección); 1 cucharada(s) ablandador de carne; 2 cucharada(s) Caldo de res; 1 cucharada(s) Pimentón ahumado; a goto Aceite de oliva; 1 unidades) Pimienta; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Tomate; 1 cucharada(s) Orégano deshidratado (fresco opcional); a goto Pimienta negra; a goto Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

10 porciones

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingredientes
Modo de preparación

café rancio500 ml
Café tostado y molido30 g
Aceite de oliva100 ml
Vino blanco seco100 ml
Caldo de res2 cucharada(s)
Chimichurri3 cucharada(s)
Pimienta1 cuchara para postres
almidón de maíz1 cucharada(s)
Rosbif (carne de tu elección)1 kg
ablandador de carne1 cucharada(s)
Caldo de res2 cucharada(s)
Pimentón ahumado1 cucharada(s)
Aceite de oliva a goto
Pimienta1 unidades)
Cebolla1 unidades)
Tomate1 unidades)
Orégano deshidratado (fresco opcional)1 cucharada(s)
Pimienta negra a goto
Sal a goto

Pasar los 30g de café en 500ml de agua.
En una sartén colocar el café preparado, el vino blanco, el caldo de res, el aceite de oliva, el chimichurri, la pimienta y otros 400ml de agua con la fécula diluida.
La idea es hacer un almíbar con esta salsa. Puedes agregar este jarabe Champion (opcional)
En la presión colocar la carne con, pimiento, tomate, cebolla, orégano, caldo de carne, ablandador de carne, aceite de oliva, pimentón ahumado, pimienta y sal al gusto y salsa de soya (opcional). Agregue agua sin cubrir completamente la carne. Cocine durante 25 minutos después de presionar y luego desmenuce esta carne.
Haz tu carpeta favorita.
Ahora solo usa: Hice dos procesos: Primero puse la salsa Startt sobre la masa y la rellené por dentro, con carne, alternando con la masa. Usé un borde 8 para dar forma al revestimiento. Segundo, terminé con más carne al costado, haciendo un dibujo en el plato con la carne. Los granos de café, era solo para la foto, para demostrar que la salsa de esta masa es café. Por favor, a la hora de servir, retire los granos de café del plato, ya que no se consumirá. Terminé con un poco de blanqueamiento azul, para darle gracia al plato, recomiendo la salvia. ¡Usa tu creatividad y haz tu arte! ¡Disfruta tu comida!