Fetuccini con carbonara

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Fetuccini con carbonara

Name: Fetuccini con carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Fetuccini; 200 g Parmesano finamente rallado; 6 unidades) Yema de huevo; 100 g Tocino; a goto Sal y pimienta

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

6 porciones

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingredientes
Modo de preparación

Fetuccini300 g
Parmesano finamente rallado200 g
Yema de huevo6 unidades)
Tocino100 g
Sal y pimienta a goto

Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo hasta que esté al dente, escúrrela y reserva un poco del agua.
Trocear la panceta y freír, reservar la panceta sin la grasa
En un recipiente, mezcle las yemas de huevo con el queso rallado, 3/4 del tocino, sal y pimienta.
En una sartén o wok adecuado, coloca la pasta, un poco de agua y espera a que hierva, apaga y agrega la mezcla de yemas.
Mezclar bien hasta que espese, si aún está un poco aguado, encender el fuego bajo y seguir removiendo hasta que espese.
TIP: si quieres más salsa, solo aumenta la cantidad de yema y parmesano, en la misma proporción.