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Fideos con albóndigas 🍝🍝
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Ana Cristina
@_cantinhodaana- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne molida1 kg
- Cebolla blanca1 unidades)
- Cebolla roja1 unidades)
- Ajo4 unidades)
- Pimienta perfumada4 unidades)
- Sal1 a goto
- Pimienta1 a goto
- Aceite2 cucharada(s)
- Olor verde1 a goto
- Carpeta de tu elección500 g
- Queso1 a goto
- Salsa de tomate (sobre)2 unidades)
- Extracto de tomate2 cucharada(s)
- Agua1/2 tazas)
- Tomate1/2 unidades)
- Empezar cortando muy chiquito (o triturando): media cebolla morada, media cebolla blanca, 2 dientes de ajo y 2 chiles picantes.. en un bowl colocar la carne molida y estos ingredientes. Añadir condimentos al gusto (sal, pimienta...). No uso huevo ni trigo para aclarar el punto, solo 2 cucharadas de aceite. Añadir este aceite y amasar bien la carne, amasar mucho durante unos 30 min.
- Haz bolitas (si quieres puedes poner cubos de queso en el medio).
- En una sartén grande poner un chorrito de aceite, el resto de la cebolla, el ajo y la guindilla. Saltea bien. Agregar el extracto y la salsa de tomate, dejar sofreír y luego agregar el agua. Necesita mucha salsa, porque en esta salsa se cocinarán las albóndigas y los fideos. Si es necesario, puedes agregar más agua.
- Cuando la salsa rompa a hervir, agrega las albóndigas crudas a la salsa, déjalas cocinar hasta que estén bien firmes.
- Cuando estén firmes, agrega la pasta de tu elección, deja que se cocine en esta salsa con las albóndigas.
- Finalmente, solo termina con queso y olor verde.
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