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Fideos de ajo y aceite
🇧🇷Brasil
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(Português)
5 min(s)
2 porciones
Lurdivania Matias
@lurdivaniamatias- Ingredientes
- Modo de preparación
- Macarrones250 g
- Agua2 l
- Diente de ajo5 unidades)
- Sal1 cucharada(s)
- Perejil1 a goto
- capa de agua caliente160 ml
- 1-Antes de empezar, laminamos todos los ajos o troceamos. Reservar. 2-En una olla grande, poner el agua y dejar a fuego alto; Cuando comience a hervir, poner los fideos de una vez; 3-CONSEJO: colócalo como si fuera el mango de un palo (juego), el secreto es no moverlo demasiado. 4-Como está la pasta, remover para que quede toda dentro de la sartén. Deja que se cocine hasta que la pasta esté al dente (alrededor de 4 a 8 minutos); CONSEJO: el tiempo de cocción exacto para cada tipo de pasta se indicará en el paquete. Apaga el fuego y transfiere la pasta a un colador y escurre el agua caliente; TIP: no pasar por agua fría, a diferencia de la pasta en salsa, en esta receta necesitamos que la pasta conserve la fécula. Mientras se escurre la pasta, colocar el aceite en una sartén y agregar el ajo, con el aceite aún frío; CONSEJO: Esto hará que el aceite de oliva, o aceite, absorba el sabor del ajo. Coloque a fuego medio y revuelva hasta que esté dorado; CONSEJO: no dejes que se queme. Apaga el fuego y espera a que el aceite se enfríe un poco; Tomar dos capas de agua caliente y pasar al aceite con el ajo, que debe estar tibio;
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