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- Ingredientes
- Modo de preparación
- levadura orgánica fresca30 g
- Harina de trigo450 g
- Huevo1 unidades)
- Agua tibia250 ml
- Aceite de oliva100 ml
- Azúcar15 g
- Sal a goto
- Inicialmente necesitamos hacer la esponja o poolish. Para ello, desmenuza la levadura fresca en un bol (o cuenco). Agrega el agua, el azúcar y aproximadamente dos cucharadas de harina de trigo y mezcla hasta que se convierta en una papilla. Cubrir con un filtro de plástico y dejar reposar de 15 a 20 minutos. *si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca, solo divide la cantidad entre 3*
- En un bol, mezclar la harina de trigo, el bizcocho (paso 1), el aceite y los huevos. Amasar hasta que la masa esté suave o como un velo. Agregue sal y deje reposar la masa durante 20 minutos más o menos.
- Después de reposar, coloque la masa en forma rectangular y perfore la masa con los dedos haciendo un movimiento para estirar la masa en toda la forma. Con ella modelada, añade el glaseado que quieras y mete al horno a 200°c hasta que se forme una costra por debajo.
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