Focaccia con parmesano

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Focaccia con parmesano

Name: Focaccia con parmesano
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 420 g Harina de Trigo; 35 g levadura fresca; 1 cuchara para postres Sal; 1/2 cuchara para postres Azúcar; 150 g Queso parmesano rallado; 300 ml Agua tibia; a goto Sal gruesa, romero y tomates cherry; 40 ml Aceite de oliva virgen extra; a goto Aceite de oliva para engrasar y bañar la masa

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2 hora(s)

1 porciones

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de Trigo420 g
levadura fresca35 g
Sal1 cuchara para postres
Azúcar1/2 cuchara para postres
Queso parmesano rallado150 g
Agua tibia300 ml
Sal gruesa, romero y tomates cherry a goto
Aceite de oliva virgen extra40 ml
Aceite de oliva para engrasar y bañar la masa a goto

Mezclar la levadura con el azúcar y un poco de agua hasta que se disuelva
A continuación añadimos el aceite de oliva y el resto del agua con la sal.
Agregue la harina de trigo poco a poco, la masa se vuelve un poco más maleable y pegajosa por lo que no use más del 10% más de harina para no perder el punto.
Amasar la masa durante unos minutos y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
Utilizar una fuente de horno redonda o cuadrada de unos 20 cm
Verter un poco de aceite de oliva en el molde.
Luego, después de que la masa haya fermentado, vierta la masa sobre el molde, ajustándola a la forma de la fuente para hornear, y agregue más aceite de oliva sobre la masa.
* La masa se debe bañar en aceite de oliva por encima, como se muestra en la imagen
Presiona la masa y haz pequeñas depresiones con las yemas de los dedos para que penetre bien el aceite y crear las características de la focaccia italiana.
Déjalo reposar durante otros 00:40/00:50 minutos
Luego echar el parmesano rallado, el romero, los tomates cherry y la sal gruesa sobre la masa.
Hornear en horno precalentado a 220°C por 00:35 o hasta que esté dorado
Se puede consumir con queso fresco y pechuga de pavo ahumada. ¡Disfruta tu comida!