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Focaccia con parmesano
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
1 porciones
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo420 g
- levadura fresca35 g
- Sal1 cuchara para postres
- Azúcar1/2 cuchara para postres
- Queso parmesano rallado150 g
- Agua tibia300 ml
- Sal gruesa, romero y tomates cherry a goto
- Aceite de oliva virgen extra40 ml
- Aceite de oliva para engrasar y bañar la masa a goto
- Mezclar la levadura con el azúcar y un poco de agua hasta que se disuelva
- A continuación añadimos el aceite de oliva y el resto del agua con la sal.
- Agregue la harina de trigo poco a poco, la masa se vuelve un poco más maleable y pegajosa por lo que no use más del 10% más de harina para no perder el punto.
- Amasar la masa durante unos minutos y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
- Utilizar una fuente de horno redonda o cuadrada de unos 20 cm
- Verter un poco de aceite de oliva en el molde.
- Luego, después de que la masa haya fermentado, vierta la masa sobre el molde, ajustándola a la forma de la fuente para hornear, y agregue más aceite de oliva sobre la masa.
- * La masa se debe bañar en aceite de oliva por encima, como se muestra en la imagen
- Presiona la masa y haz pequeñas depresiones con las yemas de los dedos para que penetre bien el aceite y crear las características de la focaccia italiana.
- Déjalo reposar durante otros 00:40/00:50 minutos
- Luego echar el parmesano rallado, el romero, los tomates cherry y la sal gruesa sobre la masa.
- Hornear en horno precalentado a 220°C por 00:35 o hasta que esté dorado
- Se puede consumir con queso fresco y pechuga de pavo ahumada. ¡Disfruta tu comida!
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