forma de pan casero

Foto de la forma de pan casero – receta de forma de pan casero en DeliRec

forma de pan casero

Name: forma de pan casero
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 10 g Levadura seca; 1 cucharada(s) Azúcar; 60 ml Aceite; 240 ml Leche tibia; 1 unidades) Huevo; 1 cucharilla Sal; 500 g Harina de trigo (aproximadamente)

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

15 porciones

Marcelo Dias

@marcelodias

Ingredientes
Modo de preparación

Levadura seca10 g
Azúcar1 cucharada(s)
Aceite60 ml
Leche tibia240 ml
Huevo1 unidades)
Sal1 cucharilla
Harina de trigo (aproximadamente)500 g

En un recipiente ponemos la leche, la levadura, el azúcar, el aceite y el huevo y mezclamos todo hasta que se disuelva la levadura. Presta atención a la temperatura de la leche, no puede estar demasiado caliente sino matará la levadura y si está demasiado fría no se activará.
Ahora, pon la mitad de la harina de trigo y la sal y mezcla un poco más.
Luego agregue más harina de trigo hasta que la masa se vuelva más firme y se pueda manipular con las manos.
Atención: si la masa queda muy seca, puedes agregar un poco más de leche y si queda muy blanda, puedes agregar más harina para corregirla, pero siempre poco a poco para no perder el punto.
La masa debe ganar consistencia y soltarse de las manos, pero aún debe ser suave al tacto.
Cuando veas que es posible, amasa la masa hasta que quede muy elástica (10 a 15 minutos. Puedes amasar en un bol, en una bancada o con una batidora usando el gancho).
Después de amasar, darle forma de bola, devolverla al recipiente, tapar y dejar reposar en un lugar cerrado por lo menos 1 hora o hasta que la masa haya doblado su volumen.
Pasado este tiempo, quitarle el aire a la masa y darle forma estirando la masa sobre una encimera espolvoreada con harina de trigo y enrollarla, cerrando los lados y dándole forma cilíndrica al pan.
Pasar la harina a un molde engrasado con la costura hacia abajo y dejar reposar otros 30 minutos para que vuelva a fermentar, el molde que utilicé es de 21cm x 11cm.
Pasado este tiempo, horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos o hasta que el pan esté dorado. Después de asar, me gusta untarle mantequilla o margarina para que quede más brillante.