Fusilli con berenjena y ricota ahumada

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Fusilli con berenjena y ricota ahumada

Name: Fusilli con berenjena y ricota ahumada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 a goto berenjenas medianas en cubos de 1,5 cm; 1/4 tazas) Taza (té) de aceite de oliva; 2 a goto Dientes de ajo picados; 5 a goto tomates maduros cortados en cubitos; 2 cucharada(s) hojas de albahaca; 1 a goto Sal y Pimienta Negra; 500 g g de Fusilli (tornillo)

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Ramilis Silveira

@ramilisdesouzagmail.com

Ingredientes
Modo de preparación

berenjenas medianas en cubos de 1,5 cm3 a goto
Taza (té) de aceite de oliva1/4 tazas)
Dientes de ajo picados2 a goto
tomates maduros cortados en cubitos5 a goto
hojas de albahaca2 cucharada(s)
Sal y Pimienta Negra1 a goto
g de Fusilli (tornillo)500 g

Extiende la berenjena en forma rectangular y lleva al horno moderado precalentado (180°c) por 20 minutos o hasta que comience a dorarse, revolviendo a la mitad.
Calienta el aceite a fuego medio y agrega el ajo, el tomate, la albahaca y la berenjena asada. Saltear, revolviendo ocasionalmente con una espátula, durante 15 minutos o hasta obtener una salsa consistente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Cuece los fusilli en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Escúrrelos y mézclalos con la salsa y la ricotta. Sirve inmediatamente.