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Knockout de patata casero - Gnocchi
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
4 porciones
Ilyonne Simone
@pitadas_deacucaresal- Ingredientes
- Modo de preparación
- Cucarachas1 kg
- Huevos2 unidades)
- Suficiente Harina de Trigo + o -3 tazas)
- Queso rallado para espolvorear a goto
- Agua para cocer patatas y ñoquis2 l
- Sal a goto
- Pela las patatas y córtalas a tu gusto. Póngalos todos en una olla mediana con agua para cocinar a fuego alto. Cuando empiece a hervir, añade la sal y baja el fuego. Deja que se cocine un poco más y comprueba con un tenedor si están blandas.
- Apaga el fuego, escurre todo el agua y pásalas por un triturador de papas mientras aún estén calientes. Agregue la mantequilla, los huevos, mezcle todo suavemente, pruebe la sal (si es necesario, agregue una pizca más). Luego agregue la harina y mezcle hasta que la masa sea uniforme, pero ligera.
- En una olla grande y limpia, hierva suficiente agua para cocinar los ñoquis.
- Espolvorea el lugar donde vas a trabajar la masa con un poco de harina y haz unos rollos del grosor de tu pulgar, luego córtalos en pequeños trozos de unos 2 o 3 cm cada uno, y colócalos por separado en una placa de horno recién espolvoreada con harina.
- Cuando el agua empiece a hervir, añadir una pizca de sal, y mojar porciones de ñoquis con la ayuda de una espumadera, y en cuanto suban a la superficie, sacarlos escurriendo el agua y colocarlos todos en el bol que servirá. Haz este procedimiento hasta que te quedes sin masa. ¡Luego solo agrega la salsa de tu elección y sirve con queso rallado!
- Sugerencia de salsa: boloñesa, sugo, pomodoro...etc.
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