lasaña de berenjena

Foto de la lasaña de berenjena – receta de lasaña de berenjena en DeliRec

lasaña de berenjena

Name: lasaña de berenjena
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Carne molida; 500 g Carne molida de cerdo; 1 unidades) Zanahorias, cortadas en cubos pequeños; 1/2 unidades) Cebolla, cortada en cubos pequeños; 2 l Passata; 200 ml Vino tinto; 200 g Provolone, en trozos; 200 g Mozzarella de búfala, en trozos; 200 g Parmesano, rallado; a goto Aceite de Oliva Virgen Extra; 25 g Mantequilla; 25 g Harina de Trigo; 250 ml Leche; a goto Nuez moscada; 5 unidades) Berenjena; 1 unidades) Salmón, cortado en cubos pequeños

🇧🇷Brasil

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(Português)

3 hora(s)

10 porciones

Bruno Urbano

@burbanos

Ingredientes
Modo de preparación

Carne molida500 g
Carne molida de cerdo500 g
Zanahorias, cortadas en cubos pequeños1 unidades)
Cebolla, cortada en cubos pequeños1/2 unidades)
Passata2 l
Vino tinto200 ml
Provolone, en trozos200 g
Mozzarella de búfala, en trozos200 g
Parmesano, rallado200 g
Aceite de Oliva Virgen Extra a goto
Mantequilla25 g
Harina de Trigo25 g
Leche250 ml
Nuez moscada a goto
Berenjena5 unidades)
Salmón, cortado en cubos pequeños1 unidades)

Cortar las berenjenas en rodajas.
Extienda las rodajas y espolvoree un poco de sal sobre ellas.
Espere 20 minutos y retire el exceso de agua con una toalla de papel.
Pasar por harina de trigo y freír en aceite hasta que estén doradas.
Libro sobre toallas de papel
Caliente el aceite y saltee la zanahoria, la cebolla y el apio durante 5-10min.
Añadir la carne y freír hasta que esté dorada.
Agregue el vino y cocine, mezclando, hasta que pase el olor a alcohol.
Mezcle 1 1/2 botella de passata, cubra la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa, agregue 1 taza de agua y mezcle, cocinando por 1 hora más a fuego lento (si cree que la salsa está demasiado seca, agregue más agua)
Precalentar el horno a 180°C
Poner un poco de salsa en el fondo del molde, cubrir con la berenjena, luego más salsa y finalmente los quesos.
Continúe poniendo los ingredientes en ese orden hasta el tope (en la parte de arriba, ponga la passata restante y no ponga los quesos): berenjena Salsa quesos
Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos.
Retire el papel de aluminio, cubra con queso parmesano y dore durante 10 minutos.
Reposa la masa un rato y sirve.