Linguini con pesto

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Linguini con pesto

Name: Linguini con pesto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 8 unidades) Yemas de huevo; 2 cucharada(s) Agua; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 90 g Albahaca; 1 unidades) Diente de ajo; 80 g Nueces de Brasil; 80 g Parmesano rallado; a goto Aceite de oliva

🇧🇷Brasil

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(Português)

30 min(s)

4 porciones

Leo Santos

@leomchef

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo200 g
Yemas de huevo8 unidades)
Agua2 cucharada(s)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Albahaca90 g
Diente de ajo1 unidades)
Nueces de Brasil80 g
Parmesano rallado80 g
Aceite de oliva a goto

Para la masa, sobre una mesa higienizada coloca la harina, las yemas, dos cucharadas de aceite y dos de agua, mezcla hasta que quede homogéneo. Llevar a la heladera por al menos 20 min
En una licuadora o procesador de alimentos, bata las hojas de albahaca con las castañas, el queso parmesano y el aceite de oliva hasta obtener una salsa.
Estirar la pasta con el cilindro o un rodillo, cortar y colocar en agua hirviendo por 1min o hasta que esté “al dente”, mezclar la pasta con la salsa aún caliente y servir de inmediato.