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macarrones con queso
🇧🇷Brasil
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(Português)
30 min(s)
8 porciones
Pri Urias
@cozinhadapri- Ingredientes
- Modo de preparación
- fideos de caracol500 g
- Queso cottage3 cucharada(s)
- Mozzarella100 g
- Queso100 g
- queso cheddar en rodajas100 g
- Harina de trigo3 cucharada(s)
- Mantequilla o margarina2 cucharada(s)
- Leche500 ml
- Nuez moscada1 unidades)
- Sal a goto
- Pimienta a goto
- cebolla rallada1/2 unidades)
- Poner la pasta a cocer en agua con abundante sal y aceite. Yo uso pasta de caracol, que es la más tradicional para este tipo de pasta, ya que la salsa se mete dentro de la pasta, pero también me sirven Penne o Screw.
- Salsa: poner la cebolla rallada, la mantequilla y dejar que se derrita por 30 segundos, agregar la harina de trigo, mezclar enérgicamente y agregar la leche poco a poco, hasta que la salsa tome consistencia, agregar los quesos poco a poco, y mezclar sin parar. Poner los condimentos. Nota: ¡no agregue sal! La sal en la carpeta de agua será suficiente.
- Escurra la pasta cocida y vuelva a ponerla en la sartén, agregando gradualmente la salsa y mezclando suavemente. De esta manera la salsa entrará en los agujeros de la pasta.
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