macarrones con ternera

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macarrones con ternera

Name: macarrones con ternera
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Pasta de tu elección (usé fidelinho da Gallo); 500 g Carne molida por dentro; a goto Sal; 1 cuchara de café Pimienta negra; 1 cuchara de café Pimentón ahumado; 1 cuchara de café Comino; 5 unidades) Diente de ajo; 1 unidades) Cebolla Picada; 1 unidades) Tomate picado; 1/2 unidades) Salsa de tomate (yo usé pomarola tradicional); a goto Queso parmesano rallado; a goto Cebollino picado; a goto Aceite de oliva; a goto Una pizca de azúcar (para dorar la carne)

🇧🇷Brasil

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(Português)

40 min(s)

4 porciones

Nathalia Pimenta

@nath

Ingredientes
Modo de preparación

Pasta de tu elección (usé fidelinho da Gallo)400 g
Carne molida por dentro500 g
Sal a goto
Pimienta negra1 cuchara de café
Pimentón ahumado1 cuchara de café
Comino1 cuchara de café
Diente de ajo5 unidades)
Cebolla Picada1 unidades)
Tomate picado1 unidades)
Salsa de tomate (yo usé pomarola tradicional)1/2 unidades)
Queso parmesano rallado a goto
Cebollino picado a goto
Aceite de oliva a goto
Una pizca de azúcar (para dorar la carne) a goto

Limpiar la carne, quitar el exceso de grasa y cortar en cuadrados de 3 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de largo. No puede ser demasiado pequeño porque se puede desmoronar en la olla a presión.
Reunir el ajo, la pimienta, el pimentón, el comino y la sal en una olla y poner la carne picada. Mezclar bien para que todas las piezas obtengan la sazón. Deja reposar la carne durante unos 10 minutos. Mientras tanto, poner la pasta a cocer en agua con sal.
Escurrir la pasta cuando esté al dente, ya que la vamos a terminar de cocer en la salsa (esto hace una gran diferencia en el plato). Déjalo en el colador.
Cogemos una olla a presión, ponemos un poco de aceite y azúcar. Cuando el azúcar empiece a dorarse, se dore, poner la carne sazonada. No revuelva durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, remover la carne para sellarla por todos lados.
Cuando la carne suelte agua, agregar la cebolla, el tomate, la salsa de tomate y cubrir con agua. Cierra la olla y cuenta 15 minutos cuando comience la presión. Después, abrir y ver si la carne está blanda, si no, volver por otros 5 minutos en presión.
Tome una sartén profunda y arroje la carne con salsa. gusto. Golpea la sal. Coge la pasta, pásala por agua para que se suelte, escurre el agua y echa la pasta a la salsa. Remueve para que todos los fideos cojan la salsa. gusto. Golpea la sal.
Cuando la pasta ya se haya mezclado bien en la salsa, deja de revolver, echa encima el queso parmesano y el cebollín y tapa la sartén. Dejar tapado y hervir durante unos 2 minutos. ¡¡¡Servir inmediatamente!!!