Masa de pizza

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Masa de pizza

Name: Masa de pizza
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 null
Ingredients: 1 kg Harina de trigo; 20 g Sal; 20 g Azúcar; 50 ml Aceite de oliva; 10 g Levadura seca; 560 ml Agua

A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Leer más

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

4 porciones

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparación

Harina de trigo1 kg
Sal20 g
Azúcar20 g
Aceite de oliva50 ml
Levadura seca10 g
Agua560 ml

Mezclar los ingredientes secos.
Agrega la levadura y el agua.
Mezclar hasta que se forme una masa suave y homogénea.
Agrega el aceite de oliva y amasa hasta incorporar todo.
Deja reposar la masa en un bol tapada con film transparente durante 10 minutos.
Dividir la masa en 4 partes iguales.
Enrolla cada uno de ellos y déjalo fermentar hasta que duplique su tamaño.
Sobre una superficie espolvoreada con harina de trigo, extiende la masa formando un círculo con un rodillo.
Coloca la masa en un molde para pizza.
Ahora solo cúbrelo con el relleno de tu preferencia y colócalo en el horno para hornear hasta que tenga el punto de cocción deseado.
Esta misma masa la podemos cerrar con relleno por dentro, formando un calzone.
Si se quiere hacer del tamaño de una masa de hojaldre y se fríe en aceite muy caliente por inmersión, se convierte en una fogazza. Es muy versátil.