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Masa de pizza
A base para qualquer pizza salgada ou doce, bem como calzones e fogazzas. Leer más
🇧🇷Brasil
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(Português)
50 min(s)
4 porciones
Mario De
@mariodevincenzi- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de trigo1 kg
- Sal20 g
- Azúcar20 g
- Aceite de oliva50 ml
- Levadura seca10 g
- Agua560 ml
- Mezclar los ingredientes secos.
- Agrega la levadura y el agua.
- Mezclar hasta que se forme una masa suave y homogénea.
- Agrega el aceite de oliva y amasa hasta incorporar todo.
- Deja reposar la masa en un bol tapada con film transparente durante 10 minutos.
- Dividir la masa en 4 partes iguales.
- Enrolla cada uno de ellos y déjalo fermentar hasta que duplique su tamaño.
- Sobre una superficie espolvoreada con harina de trigo, extiende la masa formando un círculo con un rodillo.
- Coloca la masa en un molde para pizza.
- Ahora solo cúbrelo con el relleno de tu preferencia y colócalo en el horno para hornear hasta que tenga el punto de cocción deseado.
- Esta misma masa la podemos cerrar con relleno por dentro, formando un calzone.
- Si se quiere hacer del tamaño de una masa de hojaldre y se fríe en aceite muy caliente por inmersión, se convierte en una fogazza. Es muy versátil.
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