MASA QUEBRADA

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MASA QUEBRADA

Name: MASA QUEBRADA
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 250 g Farinha de trigo; 10 g Sal; 5 g Azúcar; 1 unidades) Huevo; 150 g Manteiga; 50 g Água o leite

🇧🇷Brasil

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(Français)

10 min(s)

1 porciones

Cauane Yara

@kauaneyara

Ingredientes
Modo de preparación

Farinha de trigo250 g
Sal10 g
Azúcar5 g
Huevo1 unidades)
Manteiga150 g
Água o leite50 g

Crear o configurar
Técnica de cremagem: batir una manteiga com o batir hasta obtener una consistencia de pomada, colocar o açúcar sobre una manteiga y branquear.
Incorporar ovo y agua/leite.
Adicionar a farinha peneirada e o sal
Colocar em uma bancada e "rasgar" a massa, comió que fique homogenéa, sem sovar ou misturar muito, pois não é interesante que o gluten se déenvolva demasiado e torne a massa elástica.
Cobrir con película plástica y levantar geladeira por un mínimo de 30 minutos antes de usar.