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Muslo Con Masa De Patata
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
50 porciones
Adriele Silva
@meuape015- Ingredientes
- Modo de preparación
- Patatas5 unidades)
- Agua1 l
- Trigo1 kg
- Caldo de verduras2 unidades)
- Sal a goto
- Cebollino a goto
- Aceite2 tazas)
- Pechuga de pollo1 kg
- Salsa de tomate1 tazas)
- Ajo, Cebolla a goto
- Huevo2 unidades)
- Pan rallado1 kg
- Lave bien las papas y coloque junto con la pechuga de pollo en una olla a presión con agua, caldo de pollo y sal y cocine por 20 minutos a fuego fuerte.
- Quitar la presión, reservar el pollo y pelar y machacar las patatas
- Añadir el puré de patatas junto con el aceite.
- Con el fuego encendido, agrega poco a poco el trigo hasta que se despegue de la sartén, Cuando se desprenda, baje el fuego y revuelva bien durante otros 5 minutos.
- Para el llenado; desmenuzar el pollo, y en una sartén con aceite y sal, dorar la cebolla y el ajo picados.
- Agregar la salsa de tomate, llevar a ebullición.
- Con la salsa ya espesa, agrega el pollo desmenuzado. dejalo descansar
- Con la masa y el relleno tibios, hacer bolitas y amasar a mano, colocar el relleno en el centro y cerrar hasta formar una coxinha.
- Con la coxinha modelada, prepare los huevos y la harina de rosas para empanizar.
- En un tazón, bata los 2 huevos y agregue 1 pizca de sal.
- En otro recipiente, añadimos el pan rallado, y pasamos los muslos por el huevo y luego por el pan rallado.
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