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muslo de pollo
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
80 porciones
Josyane Alves
@receitasdajo- Ingredientes
- Modo de preparación
- agua6 tazas)
- Pastillas de caldo de pollo4 unidades)
- pechuga de pollo1 kg
- papas medianas3 unidades)
- aceite2 cucharada(s)
- cebolla rallada1 unidades)
- tomates sin semillas, en cubos pequeños2 unidades)
- aceitunas verdes picadas3 cucharada(s)
- perejil picado a goto
- mantequilla100 g
- harina de trigo5 tazas)
- huevos batidos4 unidades)
- Harina de trigo para empanizar5 tazas)
- masa y relleno En una cacerola, colocar el agua, 3 tabletas de Caldo MAGGI, la pechuga de pollo, las papas y llevar a ebullición removiendo hasta que se disuelva el caldo. Deja que se cocine hasta que esté suave.
- Reservar el caldo de cocción y exprimir las patatas aún calientes y reservarlas. Triture el pollo.
- Agregue el pollo desmenuzado, los tomates y las aceitunas.
- Agregue el caldo restante, media taza (té) de agua caliente y saltee bien, hasta que el caldo se seque. Agrega el perejil, mezcla y deja enfriar.
- En una cacerola grande colocar el caldo reservado - unas 5 tazas (té), las papas exprimidas y la mantequilla y dejar hervir.
- Añadir la harina de trigo de golpe, removiendo enérgicamente, hasta obtener una masa homogénea.
- Cocine por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté bien cocida y se despegue del fondo de la sartén.
- Verter sobre la superficie y amasar suavemente la masa hasta que se enfríe.
- montaje Abra pequeñas porciones de masa en la palma de su mano y rellene.
- Modelar en forma de muslos, pasarlos por el pan rallado, los huevos batidos y de nuevo por el pan rallado.
- Freírlos en aceite caliente, escurrirlos en toallas de papel. encaja.
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