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Ñoquis
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
5 porciones
simone godoy
@simonegodoy22gmailcom- Ingredientes
- Modo de preparación
- Huevos3 unidades)
- Patatas Inglesas800 g
- Harina de trigo250 g
- sémola de trigo250 g
- queso parmesano100 g
- Nuez moscada a goto
- Sal10 g
- Agua3 l
- aceite de soja a goto
- Pelar las patatas reservar
- Colocar las patatas que se reservan para cocer en el litro de agua hasta que estén blandas
- Una vez que las patatas estén muy blandas, retira el agua de la patata y guárdala en la nevera.
- Con las patatas bien frías, añadimos las yemas de huevo. Queso parmesano, sal, nuez moscada, harina de trigo y sémola
- Con todos los ingredientes agregados, colocar en una mesa y amasar hasta que la masa quede muy suave y con una textura firme.
- Una vez que la masa esté lista, enrolle la masa hasta formar un cilindro y luego córtela con un cuchillo en 2 cm y reserve.
- En una cacerola agrega 2 litros de agua en la estufa para cocinar los ñoquis, cuando comience a subir, retíralo con un colador y agrégalo a un recipiente de aluminio con agua helada para evitar que se siga cocinando.
- Cuando termine de cocinar, escurre todos los ñoquis hasta que no quede agua, añade un poco de aceite de soja para que no se pegue
- Una vez que hayas hecho todos los pasos de preparación, puedes elegir una salsa de acuerdo a tu gusto.
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