Ñoquis con salsa casera

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Ñoquis con salsa casera

Name: Ñoquis con salsa casera
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 400 g Patata Asterix; 1 unidades) Yema de huevo; 80 g Harina de trigo; 1/2 unidades) Cebolla; 4 unidades) Tomate maduro; 1 unidades) Ajo; a goto Pimienta negra; a goto Albahaca fresca; a goto Sal; a goto Aceite de oliva; 1 cucharilla Azúcar

🇧🇷Brasil

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(Português)

50 min(s)

1 porciones

Cris Terra

@cristerra

Ingredientes
Modo de preparación

Patata Asterix400 g
Yema de huevo1 unidades)
Harina de trigo80 g
Cebolla1/2 unidades)
Tomate maduro4 unidades)
Ajo1 unidades)
Pimienta negra a goto
Albahaca fresca a goto
Sal a goto
Aceite de oliva a goto
Azúcar1 cucharilla

Pelar las patatas y cocinar hasta que estén blandas.
Usa el pasapurés para triturar las papas y espera a que se enfríen.
Pon una cacerola con agua al fuego mientras terminas y enrollas la masa.
Con la patata fría, añadir la yema y la sal, mezclar y añadir poco a poco la harina de trigo hasta dar el punto.
Divida la masa y haga cilindros de aproximadamente 1,5 cm y corte los ñoquis a aproximadamente 2 cm.
Coloca los ñoquis en el agua hirviendo y espera a que suban en el agua para retirarlos con ayuda de una espumadera. Colocar en una fuente y añadir un poco de aceite para que no se pegue.
Para la salsa, corta el jitomate por la mitad y licúa en una licuadora hasta que se convierta en un caldo. Reservar.
En una sartén, poner un poco de aceite y sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el tomate, poner sal, pimienta y azúcar. Deja que se cocine lentamente hasta que espese.
Apague, agregue albahaca fresca y ñoquis y sirva.