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Ñoquis de boniato con espinacas
🇧🇷Brasil
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(Português)
45 min(s)
04 porciones
Tercia
@terciaandrade- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camote500 miligramos
- Harina de Trigo200 miligramos
- Espinacas03 tazas)
- Huevos02 unidades)
- queso parmesano02 cucharada(s)
- Mantequilla01 cucharada(s)
- Sal a goto
- Agua hirviendo02 l
- Cuece el boniato al baño maría, pélalo y tritúralo bien y déjalo enfriar... Mientras tanto, hierve las hojas de espinaca, escurre bien y retira todo el agua amasándola con las manos. En la licuadora poner el huevo, la espinaca, la mantequilla y el queso parmesano, batir bien, poner esta mezcla en un bowl y poco a poco agregar el camote y la harina de trigo y mezclar hasta que ya no se pegue en las manos hacer gusanitos con la masa cortar 3 cm en el grosor de un dedo y ponerlo en agua caliente cuando suba estará listo para servir ✌🏽
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