ñoquis de boniato morado

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ñoquis de boniato morado

Name: ñoquis de boniato morado
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 300 g batata morada; 100 g Harina de Trigo; a goto Sal y pimienta negra; 1 tazas) Tomate Passata; 1 cucharada(s) Albahaca; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharada(s) Mantequilla

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(Português)

20 min(s)

1 porciones

Jessica Dalet

@meuladochef.

Ingredientes
Modo de preparación

batata morada300 g
Harina de Trigo100 g
Sal y pimienta negra a goto
Tomate Passata1 tazas)
Albahaca1 cucharada(s)
Aceite de oliva1 cucharada(s)
Mantequilla1 cucharada(s)

Cuece las patatas y cuando estén blandas, quítales la piel y haz un puré.
Pasar el puré de patata por un colador y luego añadir la harina, la sal y la pimienta negra.
Mezclar bien la masa sobre una encimera, hacer rollitos y cortar en el horno deseado.
Llévalo a cocer en agua hirviendo con sal y cuando flote ya está listo para retirar
Saltear los ñoquis en mantequilla con albahaca finamente picada y servir con salsa de tomate hecha con passata