Name: ñoquis de cucaracha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 kg papa al horno; 1 cuchara para postres Cuanta harina necesites; 1 unidades) huevo; 1 a goto pizca de sal; 1 a goto Salsa de tomate al gusto

Brasil

papa al horno

Cuanta harina necesites

huevo

pizca de sal

Salsa de tomate al gusto

ñoquis de cucaracha

Lave bem as batatas e cozinhe-as com a pele em uma panela com água e sal. Este é o detalhe que queremos destacar: as batatas com casca absorvem menos água durante o cozimento, e desta forma, precisam de menos quantidade de farinha na preparação da massa.

Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en una cacerola con agua y sal. Este es el detalle que queremos destacar: las patatas con piel absorben menos agua durante la cocción, y por tanto necesitan menos harina a la hora de preparar la masa.

Retire-as assim que o garfo entrar na batata. Se a batata ficar muito cozida, o nhoque não vai ficar bom porque vai precisar de muita farinha para dar o ponto de enrolar. Então fique de olho no ponto de cozimento da batata, ok?

Retírelos tan pronto como el tenedor entre en la patata. Si la patata está demasiado cocida, los ñoquis no quedarán buenos porque necesitará mucha harina para hacerla rodar. Así que ojo con el punto de cocción de la patata, ¿vale?

* Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-as imediatamente da água e descasque-as com o cuidado, claro, de não se queimar.

* Tan pronto como las papas estén cocidas, retírelas inmediatamente del agua y pélelas, con cuidado, por supuesto, de no quemarse.

Em uma tigela, esprema as batatas no espremedor de batatas para fazer a massa.



En un tazón, triture las papas en el machacador de papas para hacer la masa.



* Coloque as batatas espremidas e abra um buraco no meio delas, coloque sal a gosto e um ovo (apenas um ovo, independentemente da quantidade de batatas) e um pouco, tipo duas colheres de sopa, de farinha.

* Poner las patatas exprimidas y hacer un hueco en medio de ellas, poner sal al gusto y un huevo (un solo huevo, independientemente de la cantidad de patatas) y un poco, como dos cucharadas, de harina.

* Enrole a massa como uma cobra e corte-a em pedaços de 1 a 2 centímetros mais ou menos. Faça em cada nhoque uma leve pressão sobre ele ou com o garfo ou com o dedo polegar. Se quiser, faça riscas em cada nhoque com a ajuda de um garfo.

* Enrolle la masa como una serpiente y córtela en trozos de 1 a 2 centímetros más o menos. Presiona ligeramente cada ñoquis con el tenedor o el pulgar. Si quieres, haz rayas en cada ñoquis con la ayuda de un tenedor.

Espalhe sempre farinha por cima dos nhoques já enrolados para que não grudem enquanto enrola o resto da massa.

Esparce siempre harina sobre los ñoquis ya enrollados para que no se peguen mientras enrollas el resto de la masa.

Coloque água para ferver com uma pitada grande de sal grosso e quando a água estiver fervendo, jogue os nhoques, poucos de cada vez para que não embolem um no outro. Assim que os nhoques subirem à beira da água e boiarem, estão cozidos. Retire-os

Hierva el agua con una pizca grande de sal gruesa y cuando el agua esté hirviendo, agregue los ñoquis, unos pocos a la vez para que no se agrupen. Tan pronto como los ñoquis suban al borde del agua y floten, estarán cocidos. eliminarlos

Tempere com o molho da tua preferência e sirva. Com o molho de tomate fica melhor pois é mais leve ou se preferir pode usar molho bolonhesa ou simplesmente com um fiozinho de azeite e queijo ralado. Bom apetite!

Sazone con su salsa favorita y sirva. Es mejor con salsa de tomate porque es más ligera o si lo prefieres puedes usar salsa boloñesa o simplemente con un poco de aceite de oliva y queso rallado. ¡Disfruta tu comida!

ñoquis de cucaracha

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