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ñoquis de espinacas
🇧🇷Brasil
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(Português)
60 min(s)
2 porciones
Daniela Carmo
@gastrore- Ingredientes
- Modo de preparación
- PARA LA MASA: ricota fresca600 g
- Espinacas500 g
- Parmesano rallado1 cucharada(s)
- Huevo1 unidades)
- Harina de trigo6 cucharada(s)
- Aceite de oliva1 cucharada(s)
- Sal0 a goto
- PARA LA SALSA: Tomate sin piel1 latas
- Cebolla y ajo0 a goto
- Albahaca fresca0 a goto
- Aceite de oliva para saltear0 a goto
- PARA LA MASA: triture la Ricotta con un tenedor, agregue 3 cucharadas de trigo.
- Agregue el queso, el huevo, la sal y las espinacas salteadas picadas.
- Metemos la masa en la nevera durante 30mts. Después de eso agrega el resto de la harina o más hasta que le des el punto al modelo.
- Enrolle la masa en un rollo y córtela en trozos medianos. Sumerja pequeñas porciones en agua hirviendo con sal.
- Una vez que las bolas suban, retírelas con una espumadera y reserve.
- PARA LA SALSA: Sofreír el ajo y la cebolla en el aceite. Añadir el tomate y sal al gusto y saltear rápidamente.
- Colocar sobre los ñoquis o debajo y decorar con albahaca. ¡¡SERVIRLO CALIENTE!!
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