Name: ñoquis de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 300 g Yuca; 1 tazas) Harina Integral; 1 unidades) Huevo; 190 g Espinacas; 2 unidades) Diente de ajo; 25 g Cebolla; 5 cucharada(s) Crema Agria; 1 cucharada(s) almidón de maíz; 1/2 tazas) Leche; a goto Sal y Aceite de Oliva

Brasil

Yuca

Harina Integral

Huevo

Espinacas

Diente de ajo

Cebolla

Crema Agria

almidón de maíz

Leche

Sal y Aceite de Oliva

ñoquis de mandioca

Colocar as mandioquinha em uma panela com água e sal para cozinhar. Assim que ficar macia tirar toda a água quente e passar a mandioquinha em um espremedor. 

Coloque la mandioca en una cacerola con agua y sal para cocinar. Tan pronto como se ablande, retire toda el agua caliente y pase la mandioca por un exprimidor.

Em uma tigela colocar a mandioquinha o ovo e a farinha integral e misturar bem. Até a massa ficar bem homogênea. Enrele a massa e corte em pedaços. Cozinhe os pedaços em água fervente, até subir a superfície. Reserve.

En un bol ponemos la yuca, el huevo y la harina integral y mezclamos bien. Hasta que la masa quede muy homogénea. Enrolle la masa y córtela en trozos. Cuece las piezas en agua hirviendo hasta que suban a la superficie. Reservar.

Colocar um fio de azeite em uma panela e adicionar o alho amassado e a cebola picada em cubos para refogar. Depois colocar o espinafre. Tem que ficar bem cozida.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos el ajo machacado y la cebolla picada para sofreír. Luego agrega las espinacas. Tiene que estar bien cocido.

Levar para o liquidificador ou no mixer o espinafre cozido com o leite e o amido de milho. Bater bem. Levar de volta essa mistura para a panela e colocar o creme de leite, verificar o sal  e deixar engrossar um pouco o molho antes de colocar no nhoque. Servir quentinho.

Coloca las espinacas cocidas con la leche y la maicena en una licuadora o batidora. golpear bien Regresar esta mezcla a la sartén y agregar la nata, comprobar la sal y dejar espesar un poco la salsa antes de añadirla a los ñoquis. Servir tibio.

ñoquis de mandioca

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