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ñoquis de mandioca
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
3 porciones
Karoline Carvalho
@gostinhodachef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Yuca300 g
- Harina Integral1 tazas)
- Huevo1 unidades)
- Espinacas190 g
- Diente de ajo2 unidades)
- Cebolla25 g
- Crema Agria5 cucharada(s)
- almidón de maíz1 cucharada(s)
- Leche1/2 tazas)
- Sal y Aceite de Oliva a goto
- Coloque la mandioca en una cacerola con agua y sal para cocinar. Tan pronto como se ablande, retire toda el agua caliente y pase la mandioca por un exprimidor.
- En un bol ponemos la yuca, el huevo y la harina integral y mezclamos bien. Hasta que la masa quede muy homogénea. Enrolle la masa y córtela en trozos. Cuece las piezas en agua hirviendo hasta que suban a la superficie. Reservar.
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos el ajo machacado y la cebolla picada para sofreír. Luego agrega las espinacas. Tiene que estar bien cocido.
- Coloca las espinacas cocidas con la leche y la maicena en una licuadora o batidora. golpear bien Regresar esta mezcla a la sartén y agregar la nata, comprobar la sal y dejar espesar un poco la salsa antes de añadirla a los ñoquis. Servir tibio.
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