Name: Ñoquis de papa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Patata; 1 tazas) Harina de trigo; a goto Sal; 2 libra Salsa de tomate; 1 unidades) Cebolla; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Orégano; 6 unidades) Salchicha toscana sin piel y sin relleno; a goto Cilantro; 100 g queso rallado

Brasil

Patata

Harina de trigo

Salsa de tomate

Cebolla

Aceite de oliva

Orégano

Salchicha toscana sin piel y sin relleno

Cilantro

queso rallado

Ñoquis de papa

Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.

Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.

Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.

Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.

Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.

Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.

Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.

Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.

Repita o processo até toda massa estar cozida.

Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

MOLHO:

Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite.

Acrescente a linguiça e doure.

Adicione o molho de tomate,coentro e o orégano deixe cozinhar .

Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!


Cuece las patatas en agua hasta que estén blandas.

Pelarlos y pasarlos por el exprimidor aún calientes.

Añadir poco a poco la harina y la sal, amasar bien.

Colocar la masa sobre una mesa enharinada y estirar.

Cortar cada rollo en trozos de unos 2 cm.

Llevar a ebullición, en una cacerola con abundante agua sazonada con sal.

Cuando el agua rompa a hervir, añade los ñoquis hasta que empiecen a subir.

Pon agua fría en un bol con un colador dentro, retira los ñoquis ya cocidos y colócalos en el colador para proporcionar un choque térmico.

Repite el proceso hasta que toda la carpeta esté cocida.

Escurre bien y coloca los ñoquis en un refractario, reserva.

SALSA:

Picar la cebolla muy fina y, en una sartén, sofreírla con aceite.

Añadir la salchicha y dorar.

Agrega la salsa de tomate, el cilantro y el orégano y deja cocinar.

Viértalo sobre los ñoquis, espolvoree queso encima y hornee en el horno para dorar, sirva caliente y ¡disfrútelo!


Ñoquis de papa

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