Ñoquis de papa

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Ñoquis de papa

Name: Ñoquis de papa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Patata; 1 a goto Sal y pimienta al gusto; 1 unidades) yema; 1 tazas) Harina de avena; 1 tazas) Harina de trigo; 1 unidades) Queso parmesano rallado; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 300 g Carne molida; 1 unidades) Cebolla; 1 unidades) Ajo

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

10 porciones

Andreza Martin's

@dessasilvaa

Ingredientes
Modo de preparación

Patata1 kg
Sal y pimienta al gusto1 a goto
yema1 unidades)
Harina de avena1 tazas)
Harina de trigo1 tazas)
Queso parmesano rallado1 unidades)
Aceite de oliva2 cucharada(s)
Carne molida300 g
Cebolla1 unidades)
Ajo1 unidades)

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea la carne por 5 minutos. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria y fríe por 5 minutos o hasta que estén dorados. Vierta el tomate, la sal y la pimienta y cocine por 10 minutos a fuego lento hasta que espese. Reservar. Cocine las papas enteras con su piel en agua con sal durante 20 minutos o hasta que se ablanden. Escurrir y pelar mientras aún está caliente. Pasar por el exprimidor aún caliente y dejar enfriar. Coloca en un bol, agrega la yema, la sal, la pimienta y la harina, poco a poco, batiendo hasta que se te escape de las manos. Si es necesario agrega más hasta obtener un punto de rizo. Estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinada y con un cuchillo cortar ñoquis de 2 cm. Cuece en agua hirviendo con sal hasta que suba a la superficie. Retirar con una espumadera y verter en un medio refractario. Cubra con la salsa picante, espolvoree con la albahaca y el queso parmesano y sirva.