Ñoquis de papa

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Ñoquis de papa

Name: Ñoquis de papa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1500 g Patata; 1 unidades) Huevo; 2 tazas) Harina de trigo aproximadamente (no se puede usar toda); 1 cucharada(s) Mantequilla o margarina; 1 cucharilla Sal; a goto Pimienta negra; 300 g Carne molida; 1 tazas) Tomate picado; 1 unidades) Salsa de tomate; 3/4 tazas) Agua; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Comino; 2 a goto Vinagre de sidra de manzana

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Cynthia Ollyver

@apezinhodaollyver

Ingredientes
Modo de preparación

Patata1500 g
Huevo1 unidades)
Harina de trigo aproximadamente (no se puede usar toda)2 tazas)
Mantequilla o margarina1 cucharada(s)
Sal1 cucharilla
Pimienta negra a goto
Carne molida300 g
Tomate picado1 tazas)
Salsa de tomate1 unidades)
Agua3/4 tazas)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Comino a goto
Vinagre de sidra de manzana2 a goto

Salsa Saltear la carne como de costumbre con el vinagre, una vez seco el líquido, agregar los tomates, la salsa de tomate y el agua, los condimentos y dejar hervir hasta que espese la salsa y reservar.
Ñoquis Pelamos las patatas y las cortamos en cuatro partes y las cocinamos hasta que estén al dente, es decir, cuando pinchemos con un tenedor y veamos que está blanda sin desmoronarse, desechamos el agua y trituramos las patatas con un tenedor o pasapurés. Pasamos las patatas a un bol y añadimos el huevo, la margarina, sazonamos con un poco de sal y pimienta negra y añadimos una pequeña cantidad de harina de trigo, y mezclamos poco a poco, mezclamos la masa con las manos y le añadimos el trigo. empieza a despegar de tus manos, pero no dejes que la masa se seque mucho y quede pesada, pasa la masa a una mesada enharinada y toma una pequeña porción y haz un rollo y con ayuda de un cuchillo corta en cubos y reservalos en una fuente enharinada para que no se pegue. En una cazuela con agua hirviendo, siempre al fuego, colocar porciones de ñoquis a cocer, nada más ponerlos esperar a que los ñoquis suban a la superficie, y tras comprobar que han subido todos, retirar y colocar directamente en un refractario con un poco de salsa, agrega otra porción, y repite el proceso hasta que todos los ñoquis estén cocidos, alternando la capa de ñoquis con salsa hasta terminar con el resto de la salsa. Servir inmediatamente.