ñoquis de patata

Foto de la ñoquis de patata – receta de ñoquis de patata en DeliRec

ñoquis de patata

Name: ñoquis de patata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Patata Asterix; 30 g Harina de Trigo; a goto nuez moscada y sal; 20 g Mantequilla; a goto Tomillo, Orégano, Pimienta Negra y Romero

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1 hora(s)

2 porciones

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredientes
Modo de preparación

Patata Asterix250 g
Harina de Trigo30 g
nuez moscada y sal a goto
Mantequilla20 g
Tomillo, Orégano, Pimienta Negra y Romero a goto

Primero pon las papas a cocer hasta que estén bien cocidas. Después de la cocción, haz un puré con las papas y agrega poco a poco la harina tamizada, la nuez moscada y la sal, hasta que puedas formar un rollo con las manos para cortar en cubos. Debe ser firme, pero no tanto, en el centro debe ser suave. Después de cortar los ñoquis, cocinar en agua con sal hasta que suban a la superficie y retirar.
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente para hacer una pasta con los condimentos, luego mezclar todos los ingredientes, colocarla en un film transparente y hacer un rollo y dejarla en la heladera por 30 minutos.
Después de que la mantequilla se quede en el refrigerador, corta un trozo y ponlo en la sartén para freír los ñoquis, según sea necesario, puedes agregar más mantequilla. Los ñoquis hay que freírlos hasta que se doren y con cuidado de que no se quemen y darles la vuelta poco a poco.