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ñoquis de patata morada
🇧🇷Brasil
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(Português)
40 min(s)
4 porciones
Leo Santos
@leomchef- Ingredientes
- Modo de preparación
- Camote Morado Hervido400 g
- Yema de huevo1 unidades)
- Harina de trigo2 cucharada(s)
- queso parmesano50 g
- Cebolla en brunoise4 cucharada(s)
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Crema fresca200 g
- Parmesano100 g
- En un bowl agrega la papa y tritúrala, luego agrega la harina, la yema de huevo y el queso parmesano. Amasar hasta que quede suave y darle forma de ñoquis. cocinarlos en agua hirviendo es abundante
- En una sartén, dorar la cebolla en la mantequilla, añadir la nata y dejar reducir. Agregue el queso parmesano y revuelva constantemente.
- Terminar con albahaca fresca
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