Ñoquis de yuca con puerro

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Ñoquis de yuca con puerro

Name: Ñoquis de yuca con puerro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 kg Yuca; 1 unidades) Huevo; 1 cucharada(s) Margarina; a goto Sal; 2 unidades) Puerro; 2 tazas) Harina de trigo; a goto queso rallado

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

2 porciones

Júlia Pieroni

@juliabpieroni

Ingredientes
Modo de preparación

Yuca1 kg
Huevo1 unidades)
Margarina1 cucharada(s)
Sal a goto
Puerro2 unidades)
Harina de trigo2 tazas)
queso rallado a goto

Pelar la yuca, cortarla en trozos y ponerla a cocer. Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue la sal.
Cuando la yuca esté muy blanda, escúrrela y tritúrala con un machacador de papas.
Añadir el huevo, la harina y la margarina y mezclar y amasar bien.
Colocar la masa sobre la mesa, enrollar y cortar.
Llevar a ebullición en una cacerola con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Poner los ñoquis poco a poco, cuando empiece a subir solo hay que retirarlos y ponerlos en un bol
En una sartén saltear el puerro con mantequilla, sal y condimentos al gusto.
Añadir a los ñoquis, espolvorear queso rallado por encima y servir.