Ñoquis de yuca con salsa de champiñones

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Ñoquis de yuca con salsa de champiñones

Name: Ñoquis de yuca con salsa de champiñones
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unidades) Yuca; 1 cucharada(s) Harina de trigo; 200 g Shitake; 3 unidades) Ajo; 500 ml Crema fresca; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto Nuez moscada; 1 cucharada(s) Mantequilla

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

4 porciones

Laira Lusvordes

@nacozinhadalai

Ingredientes
Modo de preparación

Yuca4 unidades)
Harina de trigo1 cucharada(s)
Shitake200 g
Ajo3 unidades)
Crema fresca500 ml
Sal a goto
Pimienta negra a goto
Nuez moscada a goto
Mantequilla1 cucharada(s)

Retire el envoltorio de yuca en papel de aluminio. Hornee por 30 minutos.
Cuando estén muy blandas, pasar por un colador, añadir la harina de trigo y formar una masa. Dejar reposar en la heladera
Para la salsa, sofreír los ajos en mantequilla, añadir el champiñón, rectificar de sal y saltear unos minutos.
Añadir la nata fresca y dejar reducir.
Con la masa de ñoquis ya enfriada, estirarla y cortarla del tamaño deseado.
Para hacerlo hermoso, dore la mantequilla hasta crear una costra dorada.
Servir con la salsa de champiñones